Tzatziki jako przystawka w restauracji Romios w Rodos

By on 25-4-2013 in Europa, Grecja, Kuchnie i potrawy

Tzatziki jako przystawka w restauracji Romios w Rodos

Tzatziki jest tradycyjnym przysmakiem kuchni greckiej, robionym na bazie ogórków i najczęściej gęstego jogurtu greckiego. Zazwyczaj jest podawany jako sos lub dip do dania głównego, np. grillowanego mięsa. Można go serwować również z chlebem. Jednak ilu Greków, tyle alternatywnych wersji tzatziki. Rzekomo jedni, przygotowując tzatziki, ścierają na tarce ogórka razem ze skórką, a inni stosują zamiast jogurtu serek lub twarożek. Oczywiście wiele zależy od przypraw. Zazwyczaj dodaje się czosnek i oliwę, ale niektóre przepisy uwzględniają miętę, pietruszkę, białą paprykę itp.

Mówi się, że tzatziki przywędrowało do Grecji z Turcji, lecz tamtejsza wersja jest trochę rzadsza i bardziej płynna. Podobne dania odnajdziemy również na Cyprze, w Bułgarii, Macedonii oraz Serbii.

My spróbowaliśmy tzatziki podczas wizyty w mieści Rodos i skosztowaliśmy je w formie przystawki w restauracji Romios.  Tzatziki zostało podane wraz z grillowany chlebem i trzema dodatkowymi sosami (ciemny sos widoczny na zdjęciu to sos oliwkowy).  Jako danie główne wybraliśmy musakę i talerz grecki. Wszystkie dania były rewelacyjne, niemniej, tzatziki szczególnie zapadło mi w pamięć. Mimo, że jet to jedynie nieskomplikowana przystawka, w pełni trafiła w moje gusta smakowe. Niestety, mimo usilnych prób odtworzenia przepisu, nie jestem w stanie przygotować czegoś równie pysznego  ;) Jak wiadomo, ostateczny smak w dużym stopniu zależy od przypraw i w tym przypadku nie potrafię stworzyć właściwej kompozycji. Stąd polecam spróbować prawdziwego tzatziki przy okazji pobytu w Grecji ;) Tym bardziej, że jest to niewielki koszt: my zapłaciliśmy za swoje zaledwie 1,50 euro.

 

One Comment

  1. Uwielbiam :)
    Tzatziki jeszcze nie robiłam, ale przyrządziłam kiedyś bułgarski chłodnik tarator bazujący na podobnych składnikach – polecam!

Submit a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>